Израильские исследователи обнаружили креветки как потенциальный природный отбеливающий агент

Исследователи из Университета Бен-Гуриона обнаружили, что тихоокеанские креветки-чистильщики могут служить альтернативой таким веществам, как диоксид титана и оксид цинка, которые обычно используются в качестве отбеливающих веществ в продуктах питания, косметике и красках.

Исследователи из Университета Бен-Гуриона в Израиле обнаружили, что креветки потенциально могут служить отбеливающим средством в продуктах питания, косметических товарах и красках. Тихоокеанские виды креветок-чистильщиков, известные своими белыми отражателями, предлагают естественную альтернативу таким веществам, как диоксид титана и оксид цинка.

Широко используются диоксид титана и оксид цинка. Диоксид титана, в частности, высоко ценится за свой яркий белый пигмент и способность повышать непрозрачность и яркость продуктов. Однако, несмотря на их широкое использование, возникли проблемы со здоровьем, особенно в отношении диоксида титана, который используется для отбеливания таких продуктов, как мука, в белом хлебе массового производства. В 2020 году Евросоюз запретил использование этого вещества в продуктах питания из-за потенциальных канцерогенных рисков. Оксид цинка также подвергся тщательной проверке из-за его потенциального воздействия на здоровье.

Тихоокеанская креветка-чистильщик (Lysmata amboinensis) — это вид креветок, обитающий в теплых тропических водах Тихого океана. Эти креветки, известные своей яркой окраской и симбиотическими отношениями с другими морскими животными, играют решающую роль в их экосистеме. Их основная функция — «очищать» паразитов и омертвевшую кожу рыб, посещающих их «станции очистки».

Исследователи университета наткнулись на потенциальное использование креветок во время изучения биогенных кристаллов. «Нам нравится называть это смесью стратегии и счастливой случайности», — рассказала The Media Line исследователь Тали Лемкофф. «Мы изучаем биогенные кристаллы, производимые различными животными, с целью открыть новые типы кристаллов. Это было первоначальной мотивацией для этого проекта».

Нам нравится называть это смесью стратегии и счастливой случайности.

В старой статье профессора Рольфа Элофссона и Тийта Каури, датированной 1971 годом, предполагалось, что кристаллы могут существовать у разных видов креветок. Команда Лемкоффа исследовала несколько видов, прежде чем обнаружить кристаллы в креветках-чистильщиках. Исследователи заметили яркие цвета у креветок, что указывает на структурный цвет, а не на пигментный цвет.

«В случае с креветками-чистильщиками сочетание данных из старой литературы о другом виде и очень ярких цветов побудило нас взглянуть на материал, из которого они состоят», — сказал Лемкофф. «Мы не ищем отбеливающие вещества, мы ищем материалы/краски, состоящие из органических биогенных кристаллов, и в данном случае они оказываются очень ярко-белыми».

Белые клетки в хвосте креветки. (Университет Бен-Гуриона)

Это правда, что это исключительно белый материал, но он вырабатывается организмом. Мы понятия не имеем, как они это делают; нам также не хватает возможности воспроизвести это самостоятельно.

Доктор Бенджамин Палмер, возглавлявший проект, по-прежнему осторожен в отношении потенциальных последствий. «Это правда, что это исключительно белый материал, но он вырабатывается организмом. Мы понятия не имеем, как они его делают; у нас также нет возможности воспроизвести его самостоятельно. Кроме того, мы не уверены в его коммерческой жизнеспособности», — сказал он. рассказал The Media Line.

Доктор Бен Палмер (Дэни Махлис/Университет Бен-Гуриона)

Открытие произошло в течение примерно 18 месяцев. Хотя доктор Палмер был осторожен в отношении потенциального коммерческого применения, Лемкофф пояснил, что могут означать научные открытия: «Мы обнаружили, что особое оптическое свойство (двойное лучепреломление) наносфер креветок позволяет им рассеивать свет гораздо эффективнее, чем известные синтетические материалы. ... Это может привести к производству более эффективных белых материалов — тоньше, ярче и с использованием меньшего количества материала. Однако коммерциализация все еще остается чисто гипотетической».

Двойное лучепреломление или двойное лучепреломление — это оптическое свойство, при котором луч света разделяется на два луча, когда проходит через определенные типы материалов, например, кристаллы кальцита и некоторые полимеры. Каждый из разделенных лучей проходит немного другой путь, и это может привести к интересным и полезным оптическим явлениям. На степень двойного лучепреломления может влиять молекулярная структура вещества или материала.