Обзор Хексклада

Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.

Я фанат кастрюль. Думаю, это связано с работой, но откройте мои кухонные шкафы, и вы обнаружите, что они заставлены кастрюлями всех форм и размеров, от моих любимых чугунков Le Creuset до моих верных кастрюль из нержавеющей стали.

Признаюсь, моя коллекция немного вышла из-под контроля, но когда я готовлю, тестирую и разрабатываю рецепты дома, мне нужны сковородки для самых разных вещей. Мои широкие сковороды из нержавеющей стали с плоским дном отлично подходят для тушения и обжаривания, моя чугунная сковорода длительного хранения идеально подходит для приготовления пищи на плите или в духовке, а мои надежные антипригарные покрытия идеально подходят для бранчей на выходных.

Но когда места в шкафу мало или вы просто не можете себе представить, как мыть посуду, вы можете задаться вопросом, почему никто не изобрел сковороду, которая делает все это.

Входите, Хексклад. Бренд посуды обещает, что она «улучшит качество вашей кухни» благодаря «идеальному балансу между красотой и функциональностью». Фактически, Гордон Рамзи описывает их как «Роллс-Ройс сковородок», поэтому, понятно, я ожидал больших успехов.

Сам дизайн гладкий и не будет выглядеть неуместно на профессиональной кухне. Она может выглядеть как обычная сковорода, но ее уникальность заключается в шестиугольном принте из нержавеющей стали, предназначенном для защиты антипригарного покрытия.

Он наносится поверх алюминиевой поверхности сковороды, что обеспечивает быстрый нагрев. Основание изготовлено из магнитной нержавеющей стали, что означает, что оно совместимо с газовыми, электрическими и индукционными плитами, а в ручках используется технология охлаждения, поэтому при приготовлении пищи не обжигаются руки.

Hexclad настоятельно рекомендовал мне приправить посуду перед первым использованием, поэтому я начал с этого. Чтобы приправить сковороду, просто нагрейте ее на среднем или слабом огне и намажьте внутреннюю часть чайной ложкой нейтрального масла. Оставьте кастрюлю на среднем огне примерно на 2-4 минуты.

Если вы хотите использовать кастрюлю сразу, продолжайте, в противном случае дайте кастрюле полностью остыть, прежде чем мыть ее теплой мыльной водой.

Я использовал сразу, поэтому начал с того, что делаю в начале 99% готовки: обжарил ТОННУ лука и чеснока.

Сковорода нагрелась очень быстро, намного быстрее, чем моя чугунная, и лук хорошо поджарился до золотистого цвета. Затем я приготовила куриные бедра с кожей, повар был ровным, и кожа красиво подрумянилась. Я также мог бы поместить туда шесть куриных бедрышек приличного размера, что является большим плюсом. Я легко приготовил блюдо из курицы, соус и все такое в одной кастрюле.

Что касается стейка, то он прекрасно поджарился, мой воскресный омлет был шелковистым и соскользнул на тарелку, и даже не заставляйте меня его мыть – немного пены и теплой воды, и он заиграл.

Признаюсь, это не самые красивые сковородки. Для большинства это не имеет большого значения, но если вам нравится приятная на вид посуда, эстетика Hexclad больше соответствует профессиональным кухням со столешницей из нержавеющей стали. Но с этим я хватаюсь за соломинку.

Они также тяжелее, чем другие сковороды, которые у меня были, но, тем не менее, эргономичные ручки с регулируемой температурой означают, что с ними действительно легче обращаться.

И последнее, о чем следует упомянуть, это размер. Сковорода диаметром 30 см — просто чудо, и хотя она отлично подходит для приготовления пищи, ее хранение может оказаться затруднительным, если у вас мало места в шкафу.

Наконец, цена. При цене около 135 фунтов за сковороду они недешевы. НО вы получаете то, за что платите, и за продукт хорошего качества, который обязательно выдержит испытание временем, если вы можете растянуть, я говорю: дерзайте.

Дома мне нужны сковородки для всяких вещей. Мои широкие сковороды из нержавеющей стали с плоским дном отлично подходят для тушения и обжаривания, моя чугунная сковорода длительного хранения идеально подходит для приготовления пищи на плите или в духовке, а мои надежные антипригарные покрытия идеально подходят для бранчей на выходных.

Но когда места в шкафу мало или вы просто не можете себе представить, как мыть посуду, вы можете задаться вопросом, почему никто не изобрел сковороду, которая делает все это.