Обзор идеального горшка

Старший брат Always Pan прошел наши лабораторные тесты, но не полностью удовлетворил опытного домашнего повара.

Как знаток кухонной посуды, у меня есть множество кастрюль и сковородок, в том числе восемь голландских духовок разных размеров. Это слишком много, чтобы аккуратно хранить их на моей маленькой кухне, но я использую их все.

Поэтому, когда Our Place, производитель чрезвычайно популярной посуды Always Pan, выпустил Perfect Pot, мне было любопытно посмотреть, что она может добавить к моей линейке посуды.

Perfect Pot стоимостью 165 долларов — это более крупный и глубокий брат Always Pan, который я недавно опробовал на своей кухне, но с неоднозначными результатами. Perfect Pot выпускается в семи цветах (Always Pan поставляется в тех же семи цветах плюс еще три), так что при желании вы можете получить подходящую пару.

В отличие от Always Pan, Perfect Pot можно переносить с плиты на духовку, что делает его чем-то — но не совсем — похожим на голландскую духовку. В то время как голландские духовки обычно изготавливаются из чугуна с покрытием, Perfect Pot и Always Pan изготовлены из литого алюминия с керамическим антипригарным покрытием. А поскольку крышка имеет встроенный носик и сито, она не так плотно прилегает, как крышки обычной голландской духовки.

Фото: Наше место Фото: Наше место

Что делает Perfect Pot (идеально или нет), чего не делает другая посуда? По данным Our Place, практически все. Производитель утверждает, что кастрюля может заменить вашу «кастрюлю, жаровню, кастрюлю, решетку для запекания, пароварку, сито, тушение и подставку для ложки» (поскольку входящая в комплект деревянная ложка может балансировать на петлевых ручках кастрюли, как показано выше). В случае Always Pan претензии на «Идеальный горшок» немного преувеличены.

«Созданный с той же изобретательностью, которая меняет правила игры, благодаря которой Always Pan стала распроданной, Perfect Pot делает все: от варки до запекания, от хрустящей корочки до приготовления на пару», - говорится на веб-сайте. «Проще говоря, мы заново представили, каким может быть горшок, и оказалось, что горшок может быть идеальным».

И кому может быть полезно это совершенство? «Он предназначен для всех, кто ест», — сказала Джоанна Альбертссон, представительница Our Place, по электронной почте, добавив смайлик.

В лаборатории кухонной посуды Consumer Reports в Йонкерсе, штат Нью-Йорк, мы подвергли Perfect Pot тем же жестким тестам, которые мы используем при оценке голландских духовок: выпечка хлеба, приготовление грудинки, кипение томатного соуса и кипячение воды. И это показало хорошие результаты – фактически, почти идеально. Но поскольку она изготовлена ​​из другого материала, чем голландские духовки, которые мы тестируем, вы не найдете ее в сравнительных рейтингах.

Ниже я расскажу вам, как Perfect Pot показал себя в этих тестах и ​​как он показал себя на моей кухне. Моя оценка Perfect Pot совпала с длительным визитом семьи, что дало мне возможность использовать ее для приготовления различных блюд.

В итоге я просто оставил его на плите на несколько недель, чтобы использовать его как можно чаще. Я быстро обнаружил, что он очищает как во сне — все, что нужно, — это простое мытье рук с небольшим количеством средства для мытья посуды, — поэтому я вошел в удобную рутину: готовить, убирать, полоскать, повторять.

Фото: Мэри Фаррелл/Consumer Reports Фото: Мэри Фаррелл/Consumer Reports

В комплект Perfect Pot входит крышка со встроенным ситечком, решетка для приготовления на пару или запекания и деревянная ложка. Сама кастрюля имеет встроенный носик. В отличие от Always Pan, у которой есть цельнометаллическая пароварка, металлическая решетка Perfect Pot имеет ножки, заключенные в силикон, поэтому она не царапает антипригарную поверхность. Хорошее улучшение.

Первое, что вы заметите в Perfect Pot, это то, что он очень легкий. При весе чуть менее 5 фунтов это лишь малая часть веса чугунных голландских духовок в наших рейтингах, которые варьируются от 7,3 до 15,1 фунтов. Добавьте к этому вес продуктов внутри, и вставить жаровню в духовку и вытащить ее из духовки может оказаться непростой задачей. Я знаю, потому что только что зажарил 5-фунтовую курицу в своем овальном Le Creuset. Общий вес более 17 фунтов — это была настоящая тренировка. Приготовление пищи с помощью Perfect Pot требует значительно меньше усилий верхней части тела.