Как очистить кастрюли из нержавеющей стали

Даже опытные повара могут поджечь сковороду, жарят ли они мясо при высоких температурах или возятся с нежным соусом. И если у вас есть подходящее оборудование, очистка сложных пятен не так уж и трудна, как может показаться. Основываясь на нашем многолетнем опыте приготовления пищи дома и на профессиональных кухнях, мы приводим методы, которые мы используем, чтобы наша посуда сияла.

Шпатель или бумажные полотенца:Используйте лопаточку или бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.

Посудная щетка:Нам нравится использовать щетку для посуды с длинной ручкой, например, OXO Good Grips Dish Brush, чтобы отделить прилипшие кусочки еды.

Губка или губка: Свежая губка или губка Scotch-Brite наиболее эффективно удаляют пятна. Более мягкая накладка Dobie потребует больше усилий, но оставит меньше царапин.

Средство для мытья посуды:Мы рекомендуем жидкость для мытья посуды Seventh Generation Natural без запаха.

Полотенце: высушите кастрюли, прежде чем убрать их.

Пищевая сода:Пищевая сода или другие порошкообразные чистящие средства достаточно абразивны, чтобы отстирать пятна, не повредив кастрюли.

Полотенце или прихватки для духовки:Вы захотите очистить сковороду, пока она горячая, поэтому защитите руки полотенцем или прихваткой.

Зубочистки:Чтобы попасть в заклепки сковороды, можно поддеть грязь зубочисткой.

Большая кастрюля, например кастрюля или жаровня: Если вы хотите прокипятить пригоревшие кастрюли в воде и пищевой соде, чтобы удалить многолетнюю грязь, вам понадобится сосуд, достаточно большой, чтобы вместить их. Мы рекомендуем большую кастрюлю или жаровню.

Чтобы очистить большинство сковородок после приготовления пищи, вам, скорее всего, понадобится менее пяти минут, чтобы вытереть их, протереть и высушить.

Но удаление сложных пятен может занять больше времени. Независимо от того, используете ли вы смазку для локтей или кипятите пищевую соду и воду в кастрюлях, это может занять от 15 до 30 минут или больше. В некоторых случаях вы можете оставить раствор пищевой соды на пятнах на ночь, а затем смыть его на следующий день.

Чтобы очистить только что использованную сковороду, сначала соскребите излишки масла лопаткой или вытрите его бумажным полотенцем. Затем снимите глазурь со сковороды, добавив немного горячей воды. Очищать горячую сковороду проще, а добавление горячей воды не повредит ее. Но всегда давайте сковороде остыть, прежде чем полностью погружать ее в прохладную воду. В противном случае внезапное изменение температуры (так называемый термический удар) может привести к деформации еще горячей сковороды.

Вы можете расшатать остатки пищи (подрумяненные кусочки еды) с помощью щетки для посуды с длинной ручкой — нам нравится щетка для посуды OXO Good Grips, которую мы уже много лет используем на нашей тестовой кухне.

Возьмите зеленую губку или губку Scotch-Brite и немного средства для мытья посуды и протрите кастрюлю внутри и снаружи непрерывными круговыми движениями. Подушечка Scotch-Brite слегка поцарапает поверхность сковороды. Но если вы избегаете жестких подушечек (например, стальной ваты), это не повлияет на качество и срок службы вашей посуды. Более мягкая губка, например, Dobie Pad, не оставит царапин, но для ее использования потребуется больше усилий. И в любом случае это не спасет вашу посуду от загрязнения металлическими кухонными принадлежностями.

Промойте, а затем высушите чистым впитывающим полотенцем.

Если средство для мытья посуды и чистящие средства не помогают, чтобы удалить пригоревшее масло или пригоревшую пищу, нанесите на дно кастрюли раствор воды и пищевой соды (или другого порошкообразного чистящего средства). Будьте щедры на пищевую соду.

Оставьте смесь на несколько минут, а затем сотрите ее губкой — желательно новой, со свежей, неизношенной, грубой стороной. Если пятна не исчезнут, вы можете повторить эти шаги и оставить пасту на некоторое время (даже на ночь).

Для удаления более крупных и стойких пятен, которые поднимаются по стенкам кастрюли или сковороды, Джери Портер, давний кухонный менеджер Марты Стюарт, предложила следующий метод: добавьте небольшую горку пищевой соды в центр кастрюли, закройте примерно ¼ стакан воды (для кастрюли большего размера может понадобиться больше) и доведите до кипения.