5 признаков того, что пора выбросить кастрюли и сковородки

Кухонные гаджеты легко запастись и еще проще заменить. Но кастрюли и сковородки – это совсем другая история. Во-первых, они дорогие, а во-вторых, даже поцарапанная или деформированная посуда справится со своей задачей. Просто это будет не очень хорошо.

«Долговечность ваших кастрюль и сковородок во многом зависит от того, насколько хорошо вы чистите их и ухаживаете за ними», — говорит Мелисса Мейкер, основательница службы уборки Clean My Space в Торонто. «Чем лучше вы заботитесь об этих предметах, тем дольше они прослужат. Я ходил в антикварные магазины и видел чугунные сковороды 1920-х и 1930-х годов, которые до сих пор работают».

ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: 18 лайфхаков по уборке, которые сделают вашу жизнь проще

Maker советует не только следить за тем, чтобы ваша кухонная посуда была правильно очищена (и продезинфицирована), но и знать, какие инструменты вы используете во время приготовления пищи. Лучше всего использовать мягкую посуду из дерева или силикона, чтобы не поцарапать облицовку кастрюль и сковородок, тогда как металл слишком абразивен, а пластик может представлять опасность из-за плавления.

Если у вас есть неисправная кастрюля или сковорода — одна из частей отклеилась или каким-то образом повреждена — Производитель утверждает, что гарантия, скорее всего, распространяется на замену. А на некоторые даже предоставляется пожизненная гарантия.

«Хорошая новость заключается в том, что если ваша кухонная посуда подгорела или обгорела, или на чугунной сковороде появилась ржавчина, все это можно очистить и починить, поэтому не нужно паниковать».

Однако некоторые признаки повреждения невозможно устранить и фактически могут представлять опасность.

Это не представляет риска для здоровья, но может поставить под угрозу качество вашей еды.

«Если ваша кастрюля нагрета до высокой температуры, а затем очень быстро остыла, как если бы вы сварили яйца, а затем сразу же сняли кастрюлю с плиты и поставили ее в раковину с мылом и водой, дно может деформироваться», — говорит Мейкер. .

Это может случиться даже с чугуном. Она советует проверить это: поставьте сковороду на плоскую поверхность и нажмите на ручку вверх и вниз, чтобы проверить, не шатается ли она. Если это так, это означает, что дно деформировано, и вы не будете даже нагреваться во время готовки.

«Если вас не волнует приготовление пищи или то, как она получается, в этом нет ничего страшного. Но если вы увлечены готовкой, это приведет к неровной поверхности для приготовления пищи, и вы ничего не сможете сделать, чтобы это исправить. "

Скорее всего, ваша любимая сковорода с антипригарным покрытием, что делает ее наиболее часто используемой. Но поверхность сковороды очень легко поцарапать или поцарапать.

ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Все предметы домашнего обихода, которые можно очистить уксусом, а некоторые нельзя.

«При использовании посуды с антипригарным покрытием каждый раз, когда у вас появляется царапина внутри, вы хотите избавиться от нее, потому что покрытие может начать отслаиваться и попасть в вашу еду».

По крайней мере, в результате получится непривлекательное блюдо с плавающими в нем странными черными кусочками. Однако более тревожно то, что это может означать, что вы принимаете химическое вещество под названием перфтороктановая кислота, которое, как показали исследования на животных, связано с несколькими типами опухолей, а также с токсическим воздействием на иммунную, печеночную и эндокринную системы.

Вы когда-нибудь замечали, насколько тяжелая посуда из нержавеющей стали? Это связано с тем, что кастрюли и сковородки имеют толстое дно, что обеспечивает равномерное и равномерное приготовление пищи. Но если внутренняя часть вашего горшка настолько изношена, что вы можете видеть дно, пришло время его заменить.

«Как разрезанный матрас, из которого выходит начинка и пена, если вы видите сердцевину вашей посуды, вам нужно ее выбросить», — говорит Мейкер. «В большинстве случаев это будет медная основа, поэтому вы узнаете, когда она будет видна».

Существует ряд причин, по которым ручки вашей посуды могут иметь следы износа.

«Если вы используете кастрюлю или сковороду, у которой нет ручки, пригодной для использования в духовке, но вы переносите ее с плиты в духовку, ручка расплавится, и вам нужно от нее избавиться».

ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Как правильно чистить и дезинфицировать разделочную доску

Точно так же, если у вас есть сковорода с незакрепленной ручкой, которую невозможно закрепить отверткой, самое время ее выбросить. Когда вы возьмете их в руки, эти предметы неизбежно будут представлять опасность, создавая почву для того, чтобы вы могли пораниться или пролить или уронить все, что готовится внутри.