30 великих ЛГБТК+

По всей территории США предприятия, принадлежащие ЛГБТК+, прошли долгий путь, выйдя из подполья и обочины общества на передний план. Это стало возможным благодаря предпринимателям-новаторам и громким и гордым голосам, выступающим за перемены и вносящим свой вклад в значимое влияние на сообщества. Почтенные ЛГБТК+-бары в наши дни стали обычным явлением, но рестораны, принадлежащие гомосексуалистам, как правило, остаются незамеченными. В отличие от баров и клубов, где дрэг-бранчи и дискотеки беззастенчиво проясняют послание, рестораны, принадлежащие ЛГБТК+, как правило, действуют немного более тонко (по большей части), балансируя на грани между гордостью и массовой привлекательностью. Но для посетителей, желающих присмотреться повнимательнее, сообщения об инклюзивности играют важную роль.

Рестораны, которые часто служат краеугольными маяками своего сообщества, являются для квир-предпринимателей вдохновляющим способом проявить себя. Для некоторых это украшение печенья радужной посыпкой, а другие могут предпочесть повесить радужные флаги над дверным проемом. Некоторые активно участвуют в празднованиях прайдов и других сезонных мероприятиях ЛГБТК+, а некоторые смело — и гордо — демонстрируют свою принадлежность к ЛГБТК+ в своих социальных сетях, не желая прятаться за кулинарной анонимностью. Независимо от того, каким образом рестораны, принадлежащие ЛГБТК+, демонстрируют свою гордость, это 30 лучших ресторанов в США, которые стоит посетить — во время прайда в течение месяца и круглый год.

Бар FarmBar, принадлежащий женам Лизе Беклунд и Линде Форд (бывший является опытным шеф-поваром, вошедшим в шорт-лист премии Фонда Джеймса Берда в этом году), является эпицентром одного из самых уважаемых ресторанов Талсы, который прославляет сельскохозяйственную кухню Оклахомы, несмотря на постоянно меняющиеся Всегда красивые дегустационные меню, приготовленные из ингредиентов, собранных на собственной ферме в Депью.

На этой ферме также проводятся совместные ужины, а новейшим предприятием пары является достойная свиданий итальянская жемчужина в центре города под названием il Seme.

Настоящая икона гостеприимства в долине Русской реки (и за ее пределами), Криста Людтке — шеф-повар, ресторатор и владелец отеля, которая не только управляет одним из лучших ресторанов округа Сонома, но и оказывает влияние на город Герневиль — популярное место отдыха для ЛГБТК+-путешественников — нельзя недооценивать.

Помимо Boon Eat + Drink, уютного калифорнийского бистро Людтке, которое всегда привлекает толпу, она владеет отелем Boon Hotel + Spa, современным немецким BROT в соседнем квартале и The Highlands Resort.

Нет ничего более типичного для местных ресторанов, чем Split-Rail, удобный и непринужденный краеугольный камень в Гумбольдт-парке, которому удается одновременно чувствовать себя высококлассным и особенным.

Это свидетельство инклюзивного видения шеф-повара и владелицы Зои Шор, которая руководит рестораном в деревенском стиле со своей открытой кухни, готовя полезную и комфортную еду, такую ​​как жареные куриные котлеты, горячие бараньи ребрышки в Нэшвилле, стейки на гриле и печенье. После ужина спуститесь вниз в подземный лесби-бар Шора «Дороти».

Недавнее дополнение к обширной гастрономической сцене Эшвилла наверняка изменит парадигму или две. Это связано с Neng Jr.'s, первым в городе полноценным филиппинским рестораном, уютной и красочной столовой от филиппинского шеф-повара-трансгендера Сильвера Иоковоцци.

Шеф-повар предлагает динамичный ассортимент современных филиппинских блюд: от жареных перепелиных яиц всмятку до флана «Хало-Хало» или клешней камчатского краба, обогащенных кисломолочным маслом и кокосом.

Это вкус Нью-Мексико в Бруклине — с оттенком гордости — в Ursula, ярком и энергичном ресторане от странного ресторатора и шеф-повара Эрика Си. Атмосфера в ресторане Ursula, известном своими буррито на завтрак, вызывающим очереди, столь же душевная, как и кухня. See стремится подчеркнуть инклюзивную рабочую среду (по данным TimeOut New York, 80% сотрудников ресторана являются гомосексуалистами).

Еда, от сэндвичей с жареными грибами с зеленым чили до буррито с сальсой, является вишенкой на торте.

На окраине Цинциннати на севере Кентукки находится очаровательное Lil's Kitchen, маленькое кафе с огромным сердцем. Джулия Кейстер, владеющая калейдоскопической закусочной, вновь открыла бизнес в магазине Roebling Point Books & Coffee. Теперь покупатели могут сочетать свои тосты и бублики с литературой о странных людях.